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像牛肉酱

像牛肉酱

作者:言瘦纰  时间:2019-02-26 08:10:02  人气:

牛尾需要很长时间的烹饪,但它可能是一道耸人听闻的菜,而不是更少,我保证这是我的食谱带牛尾的烤碎肉卷6人配料:1.2公斤牛尾切成卷煮尾:2个洋葱,6瓣大蒜,3茎芹菜,胡萝卜2,烹饪盐,香菜的枝叶的1汤匙对于卷子:200克白色或黄色洋葱,茄子1300克,将200g菊芋,1个小胡萝卜,一些香菜叶,1个大蒜,黄油,橄榄油细盐海,胡椒,白胡椒,面粉,6片新鲜烤宽面条的,整体的液体奶油25 CL,将50g磨碎的干酪,30切块鹅肝鸭切的小凸生鹅肝,或每个6至7克的骰子方向:剥离提供用于烹饪蔬菜尾的前一天,将它们放置在与粗盐锅,打好牛尾鲁埃莱与水基本上覆盖煮沸煮沸,煮5小时取牛尾片,收集所有的肉,丢弃骨头和脂肪和凝胶状部分在寒冷中保留肉类享受烹饪准备馅料蔬菜将洋葱去皮切片将耶路撒冷洋蓟去皮,用6至7毫米的骰子切成小块,胡萝卜则相同将茄子洗净,用皮切成8至10毫米的条状,丢弃中央部分将条带重新切成条状,然后将它们切成小块去皮切大蒜和欧芹厨师将胡萝卜和耶路撒冷洋蓟分别加入黄油和少许水,盐和排水中用油烹调茄子骰子,用盐调味,加点水,继续煮,沥干将洋葱轻轻放入油中50分钟,加盐,沥干混合和胡椒洋葱,切丁茄子,胡萝卜,耶路撒冷洋蓟,大蒜和欧芹储备冷将烹饪汁改为中国,保留12 cl,冻结其余部分结束一天:烤箱预热至200℃,并在沸腾的盐水新鲜的烤宽面条煮2分钟,将它们放在油的羊皮纸减少烤宽面条的宽度:宽度应为15至16厘米用5克面粉和5克黄油制作面糊熬保留米饭汁的12厘升,浇在红,拂煮至酱汁浓稠将这种“béchamel”倒在牛尾肉上,加入蔬菜馅,混合将这种混合物的一半涂在烤宽面条的末端盐和胡椒切成小块的鹅肝,放在混合物上,覆盖其余的混合物折叠烤宽面条,然后再包以形成卷子,在将相同尺寸的硫化片材,然后将烘箱的板铺设将奶油减少三分之一,加入并融化干酪,胡椒粉将帕尔马干酪奶油放入烤碎肉卷烤20分钟点燃烤架,顶部为棕色放在盘子上,